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10年以上前から7101番のペパーミルを使用しています。元々プロの厨房で予備的に使われていた物ですが、退職の際にプレゼントとして頂いてからずっと重宝してきました。 錆びず、壊れず、手入れしやすく、使い勝手は抜群。 キッチンの油や湯気などで良い感じに味が出てくる器具と知っていたので今回は同じ製品の一番大きい物を購入。 存在感もさることながら、一度に入れられるペパーの量に大満足です。 粗さの調節もできますし、左手に胴を置いた時のしっくり感は、やはり7101番より9101番が圧倒的に素晴らしいです。 ペパーミルを使用するだけで、普段使用している胡椒の量が一気に減ります。 挽き立ての香りと風味は、作る側もさることながら、食べる側にも感動を与えること間違いなしです。 一回しで出てくる量が、ミルが大きいほど大量になります。 小さいミルは食卓用と考えると良いかと思います。